Thực phẩm bạn ăn hỗ trợ cơ thể, mắt và não của bạn. Và một số thực phẩm, có chứa chất dinh dưỡng thực vật, enzyme, vitamin và các chất dinh dưỡng giống như vitamin đặc biệt hữu ích. Đặc điểm chung của những loại thực phẩm này là chứa rất nhiều chất chống oxy hóa.

Cách mạnh mẽ nhất để có được những chất dinh dưỡng này là thông qua nước ép. Trong phần phòng ngừa trên trang web của chúng tôi, chúng tôi thảo luận về các công thức nước ép yêu thích của mình theo tình trạng mắt. naturaleyecare.com/eye-disease-prevention/juicing-food-for-your-eyes.asp cũng như những lợi ích của nước ép.

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống của chúng tôi và hỗ trợ dinh dưỡng bổ sung cung cấp các thành phần để chống viêm quá mức và stress oxy hóa. Bao gồm các:

- - dưỡng chất thực vật (chẳng hạn như lycopene,¹ Lutein,² và astaxanthin,³),
  - enzym (chẳng hạn như glutathione⁴), và
  - vitamin và các hợp chất giống vitamin (như vitamin nhóm B,⁵ MỘT,⁶ C,⁷ và E^{số 8}).

Cũng cần thiết là axit béo omega-3⁹ ¹⁰ có vai trò bảo vệ mắt, não, hệ thống tim mạch và nhiều hơn nữa.

Xem https://www.naturaleyecare.com/nutrients/ để biết thông tin và thảo luận đầy đủ hơn về các loại thực vật chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau.

chế độ ăn uống tầm nhìn

Chế độ ăn kiêng Vision là một chế độ ăn uống lành mạnh cho cả mắt và cơ thể bao gồm chủ yếu là thực phẩm có nguồn gốc thực vật, cùng với một phần nhỏ sản phẩm động vật, chẳng hạn như thịt chăn thả hữu cơ, thịt ăn cỏ (dành cho người không ăn chay) và thực phẩm hữu cơ. chế độ ăn uống dựa trên thực vật. Chế độ ăn kiêng này, cùng với tập thể dục, duy trì cân nặng hợp lý và kiểm soát căng thẳng, làm giảm tỷ lệ mắc một loạt tình trạng sức khỏe, bao gồm các bệnh mãn tính, bệnh tim, tiểu đường và tỷ lệ mắc bệnh ung thư.

Các loại rau lá xanh

Tỷ lệ lớn nhất của chế độ ăn uống, về số lượng, nên là rau và trái cây, tốt nhất là nhiều rau lá xanh đậm và các loại rau và trái cây nhiều màu sắc khác. Chúng rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là lutein và zeaxanthin, là những sắc tố màu mà mắt bạn cần để hoạt động tốt. Những chất dinh dưỡng này bảo vệ thực vật chứa chúng khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và tạo ra sự bảo vệ tương tự cho mắt của chúng ta, hoạt động như các bộ lọc mặt trời bên trong. Ngay cả khi bạn không thích các loại rau như rau cải xanh, cải xoăn và rau bina, bạn có thể thêm chúng vào súp, xay nhuyễn chúng trong đồ uống xanh, ép chúng với các loại trái cây và rau quả khác hoặc thêm chúng vào các loại rau xanh khác trong món salad. Ví dụ, nhiều nghiên cứu báo cáo rằng các chất dinh dưỡng có trong các loại rau tốt cho sức khỏe này làm giảm nguy cơ phát triển thoái hóa điểm vàng, cũng như các bệnh về mắt, bệnh tim và bệnh não khác.

Ngũ cốc, Quả hạch & Hạt giống

Axit phytic

Các loại hạt Brazil, gạo lứt, ca cao thô, yến mạch và hạt bí ngô có một số hàm lượng axit phytic cao hơn. Phốt pho được lưu trữ trong hạt và ngũ cốc ở dạng axit phytic. Trong cơ thể, axit phytic liên kết với các khoáng chất trong hệ thống tiêu hóa. Nó được tìm thấy chủ yếu trong ngũ cốc nguyên hạt và đậu, nhưng cũng có trong hạt và quả hạch.

Axit phytic làm chậm quá trình hấp thụ sắt, kẽm và canxi. Ngoài ra, axit phytic cũng vô hiệu hóa một số enzym cần thiết để tiêu hóa tốt các loại thực phẩm này. Điều này chỉ đúng trong các bữa ăn riêng lẻ và không đúng với quá trình tiêu hóa và hấp thụ tổng thể.¹¹ Đối với những người bị mất cân bằng vi khuẩn đường ruột hoặc những người có chế độ ăn thiếu chất dinh dưỡng, đặc biệt là thiếu vitamin A và D, axit phytic có trong ngũ cốc, các loại đậu, quả hạch và hạt có thể làm họ cạn kiệt nghiêm trọng các chất dinh dưỡng thiết yếu, chẳng hạn như canxi, kẽm, magiê. , sắt và đồng. Axit phytic cũng ức chế tuyến giáp ở động vật thí nghiệm (giảm TSH)¹² và gây ra những thay đổi về trao đổi chất và nội tiết tố. Vì vậy, hãy đảm bảo mức vitamin A và D cũng như khoáng chất của bạn ở mức bình thường.

Ngâm ngũ cốc, quả hạch và hạt

Ngoài việc đảm bảo mức vitamin A, D và khoáng chất ở mức bình thường, bạn có thể ngâm ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch và hạt để phân hủy axit phytic.

Hạt. Bằng cách ngâm ngũ cốc nguyên hạt qua đêm, enzyme phytase được kích hoạt bắt đầu phân hủy axit phytic và giải phóng khoáng chất.¹³

Các loại hạt và hạt giống. Ngâm các loại hạt và hạt trong nước muối, sau đó làm khô nhẹ chúng sẽ phân hủy axit phytic, cải thiện khả dụng sinh học của chất dinh dưỡng.¹⁴

Hạt quả hạch

Các loại hạt và hạt cung cấp chất béo lành mạnh, protein, vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin E, kẽm và các axit béo thiết yếu quan trọng cho sức khỏe võng mạc; Ví dụ:

- - Hồ đào chứa hơn 19 loại vitamin và khoáng chất, và nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng có thể giúp giảm cholesterol LDL và thúc đẩy các động mạch khỏe mạnh.¹⁵
  - Quả óc chó cung cấp một lượng lớn chất béo omega-3 có nguồn gốc thực vật chống viêm, cùng với một lượng lớn đồng, mangan, molypden và biotin; chúng cũng chứa các chất chống oxy hóa loại bỏ gốc tự do mạnh mẽ.¹⁶
  - Hạt hồ trăn có hàm lượng lutein, beta-carotene và gamma-tocopherol (vitamin E) cao so với các loại hạt khác (tất cả đều là những chất dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe của mắt).¹⁷
  - Hạt giống hoa hướng dương rất giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin E, đồng, vitamin B, mangan, selen, phốt pho và magiê, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và hệ thống miễn dịch. Nhưng bạn không nên tiêu thụ quá 30 gram (một cốc nhỏ) mỗi ngày.¹⁸
  - Hạt bí cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng, bao gồm kẽm, magiê, mangan, đồng và protein.¹⁹
  - quả hạnh chứa nhiều vitamin E, magiê và protein, đồng thời giúp giảm huyết áp và mức cholesterol đồng thời thúc đẩy giảm cân và giảm cảm giác đói. Tốt hơn là không nên ăn nhiều hơn 4-5 quả hạnh (khoảng một ounce) mỗi ngày, đặc biệt nếu không được ngâm trước.²⁰

Chúng tôi khuyên bạn nên ăn một ít quả hạch hoặc hạt hàng ngày, khoảng một ounce. Thay đổi loại hạt hoặc hạt để có sự cân bằng tốt.

lên men

Có nhiều cách truyền thống để lên men thực phẩm. Bạn có thể đã quen thuộc với một số trong số chúng, chẳng hạn như đậu phụ (đậu phụ lên men) hoặc bánh mì bột chua. Lên men có nghĩa là chuyển đổi một số tinh bột hoặc đường trong thực phẩm thành rượu hoặc axit hữu cơ mà không có sự hiện diện của oxy. Quá trình này không chỉ bảo quản thực phẩm mà trong nhiều trường hợp còn làm cho thực phẩm dễ tiêu hóa hơn. Dưới đây là một số ví dụ:

- - Các loại đậu và ngũ cốc. Đậu phụ, nước tương, tempeh, bánh mì bột chua, Rejuvelac (thức uống lên men truyền thống của Đông Âu làm từ quả lúa mì nảy mầm)
  - chất lỏng. Bia, rượu sake, rượu vang, rượu mạnh, đồng cỏ, kombucha, kefir, giấm

Mặc dù có rất ít lâm sàng bằng chứng về giá trị của thực phẩm lên men, những phát hiện trong ống nghiệm có sức thuyết phục khiến việc sử dụng thực phẩm lên men được đảm bảo và kêu gọi các thử nghiệm chất lượng cao.²¹

Chỉ số đường huyết

Thực phẩm có chỉ số đường huyết cao làm cho lượng đường trong máu của bạn tăng lên nhanh chóng. Con số càng lớn, tác động càng lớn: ²²

- - 55 trở xuống là tốt – ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, các loại đậu, trái cây, rau không chứa tinh bột
  - 56-69 là vừa – khoai tây, gạo trắng, bánh mì trắng
  - 70 hoặc cao hơn xấu – kẹo, bánh quy, bánh ngọt, nước ngọt

thực phẩm có chỉ số đường huyết cao rất dễ dàng để cơ thể bạn chuyển hóa thành glucose, nhưng làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh như: bệnh về mắt,²³ ²⁴ bệnh tiểu đường và các biến chứng liên quan,²⁵ bệnh tim,²⁶ và béo phì.²⁷

Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp có lợi ích chống viêm.²⁸ Những thực phẩm này bao gồm đậu lăng, hạt điều, đậu tây, đậu đen, đậu garbanzo (được sử dụng để làm món khai vị), cam, táo, hạnh nhân, quả óc chó, đậu phộng (mặc dù những loại này có thể gây viêm và nên tránh đối với những người bị viêm), cà rốt , ngũ cốc nguyên cám, tất cả các loại rau lá xanh, hạt diêm mạch, kê, cá đánh bắt tự nhiên, thịt bò thả rông và trứng.

Tìm hiểu thêm về lý do tại sao bạn nên cắt giảm lượng đường.

Sản phẩm yêu thích cho sức khỏe tổng thể của mắt và não bộ

Công thức hỗ trợ thị giác và mắt nâng cao – công thức toàn thực phẩm, hữu cơ, không chứa GMO của chúng tôi với lutein và zeaxanthin.

Dr. Grossman's Whole Food Organic Superfood Multi-Vitamin 120 Vcaps -thực phẩm hữu cơ, nguyên chất, vitamin tổng hợp không có GMO của chúng tôi

Combo Thực phẩm Toàn phần Dr. Grossman's Đặc biệt trong 2 tháng – bao gồm 2 chai công thức Hỗ trợ Thị giác và Mắt Nâng cao và 2 chai Vitamin tổng hợp Siêu thực phẩm Hữu cơ Toàn phần của Dr. Grossman.